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无花果干

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无花果干怎么制作

2021-10-18 10:26:07

美味营养的无花果干让很多人垂涎欲滴。在注重食品卫生安全的时代,很多人总是蠢蠢欲动想要自己制作美食。比如无花果干的制作。那么如何制作无花果干呢?无花果干的制作方法复杂吗?制作无花果干的时候需要注意什么问题呢?怎样才能够制作出美味的无花果干呢?接下来就和小编一起来了解看看吧。

1、选材料

我们摘下无花果之后,要先用清水将无花果清洗一遍,之后将果柄去除。为了能够方便我们的食用,比较大的无花果,我们可以将其切成两半。另一方面,也是能够让无花果更快被干燥。

2、脱皮

很多人觉得将无花果干脱皮是一件非常辛苦的事情。那么小编教大家一个特别高效的无花果干脱皮方法。我们需要准备浓度在4%的氢氧化钠溶液,之后将其加热到90度左右,将无花果放入溶液中,加入加热一分钟。

之后用清水将浸泡好的无花果清洗干净,还要加入少许浓度稀的酸溶液进行中和,就能够让无花果更快脱皮。不过为了保护我们的手不被酸碱溶液侵蚀,还是带上手套比较好。

3、干燥

制作无花果干,重要的步骤就是干燥问题了。我们需要将处理好的无花果平摊在盘子中,自然晾晒。晾晒的时候,要注意放在一个比较干燥的地方,要是有些地方比较潮湿,我们可以选择用木棍或者是石块垫一下。

为了让无花果的不同面都能够充分干燥,我们要注意翻动无花果。人工干燥的时候,我们也要注意下无花果的含水量。一般控制在20%左右。

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